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炭烤雞軟骨
準備食材Ingredients
食材備料
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‧ 雞軟骨
300g
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‧ 蒜頭
3 粒
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醃料
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‧ 醬油
2 大匙
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‧ 米酒
1 大匙
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‧ 味醂
1 大匙
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‧ 胡椒粉
少許
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‧ 香油
少許
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食材部位Parts
【雞軟骨】
爽脆嚼感，熱量較低，富含蛋白質及硫酸軟骨素，為營養必需品。
爽脆嚼感，熱量較低，富含蛋白質及硫酸軟骨素，為營養必需品。
份量Portion
4 人份
食譜作法Directions
- 蒜頭切細碎備用。
- 取一容器，將雞軟骨、蒜碎與所有醃料放入，拌勻後靜置於冰箱醃製 4 小時（以上）。
- 取出醃製完成之雞軟骨，將烤箱預熱 10 分鐘。
- 將雞軟骨平鋪於烤盤上，放入烤箱，以 250℃ 烤 5 分鐘。
- 取出雞軟骨翻面，再烤 5 分鐘。
- 熟成後即可盛盤享用。
美味秘訣
- 香烤完成之雞軟骨可灑上黑、白芝麻，增添口感層次與風味。
- 可視雞軟骨大小調整烘烤時間。
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